说到烤鸭，可能大家马上就想到的就是北京烤鸭。确实，说到烤鸭最出名的就是北京烤鸭了，到北京旅游的朋友，肯定也会去吃一次北京烤鸭，不然北京不就白来了么。

其实我们的烤鸭炉除了能烤鸭子，体积差不多的烤鸡、还有牛肉、猪肉这种也可以，但是要看所需烤制的食物调一下火力及温度。

一只色泽红润、皮酥肉嫩、色香味俱全的烤鸭，来自于传统砖砌筑的烤鸭炉。这种烤鸭炉也称为北京烤鸭炉。烤鸭炉也分好多种例如：正宗燃烧果木的烤鸭炉（像这种烤鸭炉基本难以在市面见到，因为很多城市都是不允许的）、燃气的烤鸭炉、还有智能电力的烤鸭炉等等等等。

根据社会的需要，各种烤鸭炉应运而生，各种品牌也“争先恐后”的出现在市场上。有些烤鸭店家只看重利益，并不看重自己的顾客，所以买的烤鸭炉考出来的烤鸭也不好吃；基本上没有回头客。

选择好的烤鸭炉是必不可少的，所以商家一定要擦亮眼睛选择对的烤鸭炉，才能为自己带来更高的收益。