2025 年 12 月2 日，一场美食文化的盛宴在厦门大学热烈开启，北京便宜坊烤鸭携手恒泰伟业烤鸭设备强势入驻，为厦大师生带来了一场地道的京味体验。

便宜坊，作为中华老字号，始创于明永乐十四年（1416 年），至今已有 600 多年的历史。其焖炉烤鸭技艺堪称 “国家级非物质文化遗产”，以 “不见明火、外烤内煮” 的独特工艺闻名遐迩，所制烤鸭皮酥柔嫩、肥而不腻。此次走进厦门大学，便宜坊旨在将这份传承了六个世纪的美味，分享给远在南方的莘莘学子，让他们不出校园，便能品尝到正宗的北京烤鸭。

为了确保每一只烤鸭都能原汁原味地呈现，便宜坊1300只的烤鸭运输到厦门。而这些焖炉设备，正是由北京恒泰伟业工贸有限公司精心打造。恒泰伟业是一家集科、工、贸于一体的高新技术企业，长期专注于厨房设备、烤鸭器械等产品的研发、生产与销售。其研发的烤鸭设备，精准匹配了便宜坊非遗技艺的严苛要求，从温度控制到烤制时间，每一个细节都能实现精准把控，为焖炉烤鸭的完美出品提供了坚实保障。在活动现场，师生们不仅能够品尝到刚出炉的热乎烤鸭，还有机会近距离观摩烤鸭的制作过程，感受非遗技艺与现代设备融合所产生的独特魅力。

北京便宜坊烤鸭与恒泰伟业烤鸭设备走进厦门大学，不仅是一次美食的传递，更是文化的交流与传承。它让传统非遗美食在校园中焕发出新的活力，也为校园生活增添了一抹别样的色彩。相信在未来，会有更多这样的美食文化活动走进校园，让更多人感受到中华美食文化的博大精深。