随着人们的生活需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大拉动作用。同时，餐饮、酒店在中国市场的投资增长，使商用厨具需求量保持稳步增长势头。

(双头双尾炒菜灶)

1990年以后，国内燃气机燃具事业进入了快速成长时期。国外先进燃具开发制造的引入，带来了中国燃具使用的突破性改变。在生产质量和可靠性。工艺水平，自动化和智能化程度，性能指标的先进性，节能和环保，安全使用等各方面也都有所改善。

(大锅灶)

灶具的材料基本上淘汰了铸铁。不锈钢面板，表面喷涂不粘油材料，钢化玻璃面板等在灶具中占有重要地位。与其他厨电产品一样，国产品牌一直占据着燃气灶市场的主导地位。这主要是由于厨电产品需求直接的直接与消费市场当地的饮食、烹调习惯相关，欧美人在饮食多以清淡类为主，油温低，油烟量小。而中国传统烹饪习惯多为大火建站、猛火爆炒，瞬间油烟较大。 因此对厨电产品功能需求也不相同。