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啤酒鸭怎么做
发布时间:2020年06月30日 09:56
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,下面一起来看看啤酒鸭怎么做?
食材
鸭子 1000g
小土豆 500g
啤酒 750ml
青辣椒 3个
红尖椒 3个
菜椒 2个
土姜 1块
葱 1根
蒜 1根
香菜 1根
方法/步骤
1
把鸭子处理成块。
2
姜、蒜切片,红尖椒,青尖椒切丁。
3
小土豆切半。
4
起锅烧水,放入姜片和鸭块焯水。
5
捞出鸭块洗去水沫,沥干水分备用。
6
热锅倒入食用油。
7
放入姜、蒜爆香。
8
加入青、红辣椒丁,大火爆炒出香辣味。
9
鸭块倒进去,反复翻炒。
10
倒入老抽。
11
生抽,翻炒均匀。
倒入一整瓶的啤酒。
大火煮沸。
调小火,焖煮40分钟。
倒入小土豆。
加盐。
继续焖煮20分钟。
再加椒块儿,翻炒均匀。
撒上小葱。
香菜末。
啤酒鸭就做好了。
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