北京恒泰汽化高汤炉，一锅在手熬百汤，营养美味真健康

俗话说：民以食为天、食以汤为先。民间美味五千年，汤品在民间餐桌上以及各大菜系中都是必不可少的。

 汤有一种魔力，即无论一顿饭多么丰富，汤作为最精彩的一道菜，总会十分突出地留在人们的记忆中。汤，在一定意义上来讲，是烹调菜菜肴心不可少的调味品，在饮食业有这样

的一句话：唱戏的腔、厨师的汤，可见汤的重要性。各类菜系，说道正宗，无不以高汤提

味。为什么现在很多菜品，吃起来缺乏后味，并且味道不持久，跟汤品有绝对的关系。

 制汤在饮食行业里又称吊汤或汤锅。吊汤技术是中国烹调技术的一朵瑰丽之花，也是每个厨师必须掌握的技术之一。恒泰汽化高汤炉的问世将成为华夏食以及世界食锦上添花的利器。

恒泰汽化高汤炉

型号        外观尺寸                容积                   功耗

 HT--781     800X730X940        50-60     3N/AC380V/50HZ/12KW

 HT--782     800X900X940       70-90      3N/AC380V/50HZ/18KW

性能及特点：

1.缩短烹饪时间

2.节约能源

3.清汤、浓汤、奶汤效果更佳。

4.汤品标准化作业。

5.湿性加热不粘锅、不干锅、不缩水。

6.适用各种菜品所需要的高汤品质。

1.     由北京恒泰伟业工贸有限公司自主研发推出全新恒泰汽化高汤炉，是在传统高汤烹饪加热方法上完全改变加热方法的一种新型汤炉，恒泰汽化高汤炉是将燃烧体所产生的热值转换成蒸汽的原理并直接植入炉堂内的原理，使其热效率达到99%使用率。

2. 传统高汤炉绝大部分都是采用传导式干性加热方法，而恒泰汽化高汤炉是采用直接式湿性加热方法，完全杜绝烹饪中产生的粘锅或干锅现象的发生。同时蒸汽所产生的冲击可直接击破食材铜体，将食材中的骨髓、脂肪、蛋白质完全分解出来溶入到水分中，使其形成高汤。

3. 恒泰汽化高汤炉是湿性加热方法，能使温度达到110度，更有效的将食材中的骨髓、脂肪、蛋白质等有效的进行“乳化”，通过有效控制温度的高低达到清汤、浓汤、奶汤的理想效果。